Xi'an

Ibu kota wilayah Shaanxi dan, sebagai Chang'an, ibu negara China di bawah Dinasti Zhou, Qin, Han dan Tang: titik permulaan timur Laluan Sutera. Bandar lamanya yang bertembok, Kawasan Muslim dan Askar Terracotta menjadikannya antara bandar bersejarah terbesar di China.

• 

  Roujiamo 肉夹馍

  Sering digelar 'burger Cina': daging babi rebus yang dicincang di dalam roti leper yang rangup.

• 

  Mi biangbiang biangbiang面

  Mi tarik tangan yang sangat lebar ditabur serpihan cili dan disiram minyak panas, dinamakan sempena salah satu aksara paling rumit dalam bahasa Cina.

• 

  Yangrou paomo 羊肉泡馍

  Sup daging kambing yang dituang ke atas roti leper yang dicarik kecil-kecil sendiri oleh pengunjung.

• 

  Askar Terracotta 兵马俑

  Ribuan askar tanah liat sebesar saiz manusia yang mengawal makam maharaja pertama, kira-kira sejam ke timur bandar.

• 

  Tembok Bandar 西安城墙

  Tembok bandar Ming yang paling terpelihara di China; sewa basikal dan kayuh mengelilingi laluan kira-kira 14 km di atasnya.

• 

  Pagoda Angsa Liar Besar 大雁塔

  Pagoda Buddha Dinasti Tang, dengan pertunjukan air pancut muzik yang besar di dataran di luarnya.

• 

  Kawasan Muslim 回民街

  Lorong-lorong sibuk dengan gerai makanan halal di belakang Menara Gendang, diusahakan oleh komuniti Hui di bandar ini.

• Warisan Laluan Sutera 丝绸之路起点

  Sebagai Chang'an, bandar ini ialah hujung timur Laluan Sutera, dan kesan perdagangan itu, daripada masjid hingga pasar, masih menjadi sebahagian kehidupan seharian.

• Opera Qinqiang 秦腔

  Opera serantau dari Shaanxi yang lantang dan penuh emosi, antara bentuk opera Cina tertua.