Xi'an

Ibu kota Shaanxi dan, dengan nama Chang'an, ibu kota China pada masa Dinasti Zhou, Qin, Han, dan Tang: titik awal Jalur Sutra di sebelah timur. Kota tuanya yang bertembok, Kawasan Muslim, dan Pasukan Terakota menjadikannya salah satu kota bersejarah terbesar di China.

• 

  Roujiamo 肉夹馍

  Sering disebut 'burger China': daging babi rebus cincang di dalam roti pipih yang renyah.

• 

  Mi biangbiang biangbiang面

  Mi tarik tangan yang sangat lebar dengan taburan cabai bubuk dan siraman minyak panas, dinamai dari salah satu aksara paling rumit dalam bahasa Mandarin.

• 

  Yangrou paomo 羊肉泡馍

  Sup daging kambing yang dituangkan ke atas roti pipih yang dipotong kecil-kecil sendiri oleh pengunjung.

• 

  Pasukan Terakota 兵马俑

  Ribuan prajurit tanah liat seukuran manusia yang menjaga makam kaisar pertama, sekitar satu jam di timur kota.

• 

  Tembok Kota 西安城墙

  Tembok kota Ming yang paling terawat di China; sewa sepeda dan kelilingi jalurnya sepanjang sekitar 14 km di atas tembok.

• 

  Pagoda Angsa Liar Besar 大雁塔

  Pagoda Buddha Dinasti Tang, dengan pertunjukan air mancur musik besar di alun-alun di depannya.

• 

  Kawasan Muslim 回民街

  Gang-gang ramai berisi lapak makanan halal di belakang Menara Genderang, dikelola komunitas Hui di kota ini.

• Warisan Jalur Sutra 丝绸之路起点

  Sebagai Chang'an, kota ini adalah ujung timur Jalur Sutra, dan jejak perdagangan itu, dari masjid hingga pasar, masih menjadi bagian kehidupan sehari-hari.

• Opera Qinqiang 秦腔

  Opera daerah dari Shaanxi yang lantang dan penuh emosi, salah satu bentuk opera China tertua.